Chateau Ergenekon’un meşe fıçıda yıllandırılmamış, yüksek kalitede, üzümden gelen özelliklerini çok iyi yansıtan mono-sepaj (tek üzüm) serisidir.

Latin edebiyatının ünlü ozanı Horatius'un bir dizesinde geçen gününü gün et, zamanın tadını çıkar, günü yakala, anı yaşa veya günü yaşa gibi anlamlardaki özdeyişidir. 

Etikette yer alan ve ressam Hüseyin Işık’ın eseri olan kelebek figürü de hayatta her şeyin geçiciliğini ve anı yaşamanın önemini temsil eder.